Entradas correspondientes a la etiqueta 'ENTRANTES'

BERENJENAS MALAGUEÑAS

BERENJENAS MALAGUEÑAS

INGREDIENTES (4 personas)  Dos berenjenas Cinco dientes de ajo Un manojito de perejil 250 ml. Aceite de oliva virgen 100 ml. Vinagre de vino. Sal al gusto   Nota: La cantidad de vinagre depende del gusto de cada uno. PREPARACIÓN Pelamos las berenjenas y la laminamos muy finita, ponemos en una fuente extendida con un poco de sal. Los ajos y el perejil los picamos muy pequeños. Ponemos las berenjenas a la plancha hasta que estén doraditas. En una fuente colocamos una capa de berenjenas, le añadimos el ajo, el perejil, aceite y vinagre, continuamos poniendo otra capa de berenjenas y repetimos el mismo proceso hasta que las terminemos. Tapamos …

Continuar leyendo »

DÁTILES EN BROCHÊT

Dátiles en Brochêt

INGREDIENTES ( 4 personas) 16 Dátiles sin hueso 6 Setas grandes 100 g queso de cabra 100g de queso brie Palitos mondadientes Aceite de oliva Para hacerlos veganos usaremos crema de queso de tofu, en cualquiera de sus variedades. PREPARACIÓN Rellenamos los dátiles con una pequeña porción de queso, 8 dátiles con cada queso, apretamos bien para que el dátil quede casi cerrado. Cortamos las setas en tiras con un ancho aproximado de 2,5 centímetros. Envolvemos cada dátil con un trozo de seta y atravesamos con el palillo para  sujetar la seta al dátil. En una sartén ponemos  abundante aceite y freímos los dátiles hasta que la seta esté dorada. …

Continuar leyendo »

SUSTITUTIVOS DE LÁCTEOS

Taller donde conoceremos productos que sustituyen a los lácteos en la cocina. Ingredientes de origen vegetal que aportan cremosidad y suavidad a nuestros platos. Soja, avena, tofu y otras variedades. Entrantes Salsas Plato principal Postre Ir a reservas Si quieres ponerte en contacto con nosotros puedes hacerlo a través de nuestra dirección de correo electrónico: contacto@ecoasis.es . No olvides poner tu datos de contacto para que poder responderte.

Taller de cocina vegetariana

Con este taller queremos enseñarte una forma de cocinar que no deja de tener sabor, aroma y colorido sin la necesidad de utilizar productos de origen animal, muy sabrosa y variada en ingredientes que hoy aún son desconocidos por mucha gente. Elaboraremos unos entrantes que consistirán en: Tosta Pesto, con  pan integral, paté de champiñón y keftas, un aperitivo que hemos reciclado de la cocina marroquí, con todo su sabor y su aroma. Y cómo plato principal cocinaremos un seitán al horno. Ir a reservas Si quieres ponerte en contacto con nosotros puedes hacerlo a través de nuestra dirección de correo electrónico: contacto@ecoasis.es . No olvides poner tu datos de contacto para que poder …

Continuar leyendo »

TOSTA PESTO

INGREDIENTES (4 personas) Pan integral, 4 rebanadas Tomate desecado, doce Queso parmesano, 250 g Salsa pesto: Piñones, 50g Queso parmesano, 100 g Albahaca fresca, 30 g Ajo, un diente Aceite, 250 ml Agua, 10 ml Sal al gusto PREPARACIÓN Salsa: 1. Trituramos el queso parmesano. 2. Le añadimos el diente de ajo, los piñones y la albahaca,  volvemos a triturar. 3. Cuando esté todo molido le agregamos el aceite a modo de mayonesa, ponemos un poco de agua si nos queda muy espesa y salamos al gusto. 4. Extendemos la salsa sobre el pan una vez que lo hemos tostado un poquito y le colocamos en cada esquina un tomate …

Continuar leyendo »

TOFU REBOZADO CON SALSA DE ARÁNDANOS

INGREDIENTES: (4 personas) Tofu fresco, 250 g Pan rallado Huevos, tres Mermelada de arándanos, 150 gr Sésamo crudo, 100 g Pistachos 30 g Aceite de oliva Agua, un vaso y medio PREPARACIÓN 1. Pelamos y trituramos los pistachos, los mezclamos con pan rallado. 2. Cortamos el tofu en palitos, rebozamos, pan rallado, huevo y  pan rallado. 3. En una sartén sin aceite tostamos el sésamo. 4. Freímos el tofu en abundante aceite y lo pasamos por el sésamo tostado. 5. Para hacer la salsa ponemos en un cazo a fuego lento la mermelada rebajada con el agua y la dejamos que reduzca un poco sin parar de remover. Servimos el …

Continuar leyendo »