Entradas correspondientes a la etiqueta 'FRUTOS SECOS'

DÁTILES EN BROCHÊT

Dátiles en Brochêt

INGREDIENTES ( 4 personas) 16 Dátiles sin hueso 6 Setas grandes 100 g queso de cabra 100g de queso brie Palitos mondadientes Aceite de oliva Para hacerlos veganos usaremos crema de queso de tofu, en cualquiera de sus variedades. PREPARACIÓN Rellenamos los dátiles con una pequeña porción de queso, 8 dátiles con cada queso, apretamos bien para que el dátil quede casi cerrado. Cortamos las setas en tiras con un ancho aproximado de 2,5 centímetros. Envolvemos cada dátil con un trozo de seta y atravesamos con el palillo para  sujetar la seta al dátil. En una sartén ponemos  abundante aceite y freímos los dátiles hasta que la seta esté dorada. …

Continuar leyendo »

ENSALADA AGRIDULCE DE VERDURAS

Con esta ensalada podremos disfrutar del contraste de sabores por la variedad de sus ingredientes, verduras con frutos secos y un vinagre dulce que siempre da un toque  diferente a los platos. INGREDIENTES Cebollas, dos tomates, tres berenjenas, 750g aceitunas verdes, 100 g alcaparras, 100 g piñones, 50 g pasas, 50 g azúcar, al gusto vinagre, al gusto sal aceite de oliva PREPARACIÓN 1. La berenjena y el calabacín lo pelamos y cortamos en cuadritos, le añadimos sal y lo dejamos escurrir durante, al menos, media hora. 2. Cortamos la cebolla, el tomate, el apio y las aceitunas en rodajas. 3. Rehogamos en una sartén con dos cucharadas de aceite …

Continuar leyendo »

TALLARINES CON NUECES Y GORGONZOLA

Tallarinesconnata

Una buena forma para disfrutar de la nata de soja y la pasta integral. INGREDIENTES( 4 personas) Tallarines integrales, 400 g nata de soja 300 ml queso gorgonzola, 150 g nueces, 100 g sal, al gusto queso parmesano, una cucharada PREPARACIÓN 1. Ponemos los tallarines en abundante agua hirviendo con un chotrreón de aceite y los dejamos hacer hasta que estén al dentes, entre 10 y 15 minutos. 2. Picamos las nueces. 3. En una sartén ponemos la nata a fuego lento, le agregamos las nueces y el queso sin dejar de remover hasta que el queso esté totalmente derretido. Si la salsa espesa mucho la aclaramos con un poco …

Continuar leyendo »

ENSALADA CON SALSA DE QUESOS

INGREDIENTES: 4 personas lechuga de roble, una escarola, una canónigos, 100 g dátiles deshuesados, diez nueces, 25 g pasas, 25 g nata de soja, 250 ml queso ahumado, 50 g queso de cabra, 50 g queso brie, 50 g Sirope de fresa Caramelo líquido PREPARACIÓN Deshojamos la lechuga de roble y picamos la escarola. Picamos la nueces y los dátiles. Ponemos en remojo las pasas todo el tiempo de la elaboración. MODO DE HACERLO 1. Ponemos en el fondo del plato unos círculos de sirope de fresa y de caramelo líquido. Encima colocamos primero la hoja de roble en la parte externa del plato y en el centro rellenamos con …

Continuar leyendo »