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ESPAGUETIS CON TEMPE Y SALSA DE AGUACATE

INGREDIENTES: 4 personas 300 g Espaguetis 125 g Tempeh 2 puerros 200 g de pimientos del piquillo en su jugo 10 tomates desecados Aceite de oliva Sal Pimienta SALSA ½ aguacate o 1 entero si es pequeño 100 ml. leche de soja 1 cucharada de aceite de oliva 1 diente de ajo Sal El zumo de medio limón PREPARACIÓN SALSA 1. Pelamos el aguacate y trituramos con una cucharada de aceite de oliva, la leche de soja, el ajo, sal y el limón. Ajustando la cantidad de leche  hasta que la mezcla tenga consistencia cremosa. Reservamos PREPARACIÓN  1. Cocemos los espaguetis, enjuagamos con agua fría y reservamos 3. Picamos el tempeh …

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TALLARINES CON NUECES Y GORGONZOLA

Tallarinesconnata

Una buena forma para disfrutar de la nata de soja y la pasta integral. INGREDIENTES( 4 personas) Tallarines integrales, 400 g nata de soja 300 ml queso gorgonzola, 150 g nueces, 100 g sal, al gusto queso parmesano, una cucharada PREPARACIÓN 1. Ponemos los tallarines en abundante agua hirviendo con un chotrreón de aceite y los dejamos hacer hasta que estén al dentes, entre 10 y 15 minutos. 2. Picamos las nueces. 3. En una sartén ponemos la nata a fuego lento, le agregamos las nueces y el queso sin dejar de remover hasta que el queso esté totalmente derretido. Si la salsa espesa mucho la aclaramos con un poco …

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