INGREDIENTES: (4 personas) Tofu fresco, 250 g Pan rallado Huevos, tres Mermelada de arándanos, 150 gr Sésamo crudo, 100 g Pistachos 30 g Aceite de oliva Agua, un vaso y medio PREPARACIÓN 1. Pelamos y trituramos los pistachos, los mezclamos con pan rallado. 2. Cortamos el tofu en palitos, rebozamos, pan rallado, huevo y pan rallado. 3. En una sartén sin aceite tostamos el sésamo. 4. Freímos el tofu en abundante aceite y lo pasamos por el sésamo tostado. 5. Para hacer la salsa ponemos en un cazo a fuego lento la mermelada rebajada con el agua y la dejamos que reduzca un poco sin parar de remover. Servimos el …
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