INGREDIENTES (4 PERSONAS) 100 g de setas secas (Boletus, shitake…) 250 g de setas frescas variadas 1 cucharada de coñac 2 cucharadas de salsa de soja 1/2 litro de agua hirviendo 25 g de mantequilla 2 puerros Sal y pimienta negra recién molida PREPARACIÓN Ponemos las setas secas en un bol, cubrimos con el agua hirviendo y dejamos en reposo 15 minutos. Pasado ese tiempo, las colamos y reservamos el líquido. Cortamos el puerro en rodajas y troceamos las setas, tanto las frescas como las hidratadas. En una sartén, derretimos la mantequilla y rehogamos el puerro hasta que esté tierno. Añadimos las setas frescas y dejamos hacer 10 minutos con fuego fuerte para que …
Entradas de la categoría 'SEGUNDOS PLATOS'
SUSTITUTIVOS DE LÁCTEOS
Taller donde conoceremos productos que sustituyen a los lácteos en la cocina. Ingredientes de origen vegetal que aportan cremosidad y suavidad a nuestros platos. Soja, avena, tofu y otras variedades. Entrantes Salsas Plato principal Postre Ir a reservas Si quieres ponerte en contacto con nosotros puedes hacerlo a través de nuestra dirección de correo electrónico: contacto@ecoasis.es . No olvides poner tu datos de contacto para que poder responderte.
Taller de cocina vegetariana
Con este taller queremos enseñarte una forma de cocinar que no deja de tener sabor, aroma y colorido sin la necesidad de utilizar productos de origen animal, muy sabrosa y variada en ingredientes que hoy aún son desconocidos por mucha gente. Elaboraremos unos entrantes que consistirán en: Tosta Pesto, con pan integral, paté de champiñón y keftas, un aperitivo que hemos reciclado de la cocina marroquí, con todo su sabor y su aroma. Y cómo plato principal cocinaremos un seitán al horno. Ir a reservas Si quieres ponerte en contacto con nosotros puedes hacerlo a través de nuestra dirección de correo electrónico: contacto@ecoasis.es . No olvides poner tu datos de contacto para que poder …
Taller griego
Con este taller queremos tener el placer de disfrutar de una cocina llena de color y sabor como es la cocina griega. Elaboraremos Pan Campesino, un pan griego ideal para untar con las cremas que elaboraremos a continuación: Salsa saganaki y la típica Salsa de yogurt con pepino. Elaboraremos el plato principal que es la Mousaka. Ir a reservas Si quieres ponerte en contacto con nosotros puedes hacerlo a través de nuestra dirección de correo electrónico: contacto@ecoasis.es . No olvides poner tu datos de contacto para que poder responderte.
Taller de cocina marroquí
En este taller vamos a disfrutar de los sabores exóticos de esta cocina que hemos adaptado a nuestra forma de alimentarnos. Vamos a elaborar: Pan de Pita con harina integral de cultivo ecológico. Como entrantes para tomar con este pan, elaboraremos, Crema de berenjenas y Crema de garbanzos. Como plato principal tenemos Pastela, plato tradicional de esta cocina. Ir a reservas Si quieres ponerte en contacto con nosotros puedes hacerlo a través de nuestra dirección de correo electrónico: contacto@ecoasis.es . No olvides poner tu datos de contacto para que poder responderte.
PUDÍN DE CALABACÍN
INGREDIENTES Calabacín, kilo y medio huevos, cinco nata de soja, 250 ml hierbabuena perejil mantequilla, 80 g (o aceite de oliva) Sal pimienta ajo, un diente PREPARACIÓN 1. Lavamos y secamos los calabacines. Los cortamos muy finos o los rallamos y los ponemos en un colador con un poco de sal durante, al menos, media hora. Antes de cocinarlos deben estar bien escurridos para que no suelte mucha agua durante la elaboración. 2. Ponemos la mantequilla a derretir en una cacerola y sofreímos los calabacines con el diente de ajo, unos 10 minutos. Añadimos pimienta, al gusto ( si puede ser recién molida mejor). 3. En un bol, ponemos los …
COSAS QUE DICEN LOS QUE VIENEN POR AQUÍ