La ADA -Asociación Americana de Dietética- Favorable a las dietas vegetarianas. La postura de la Asociación Americana de Dietética es que las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y en el tratamiento de ciertas enfermedades. Las dietas vegetarianas bien planificadas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluido el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, así como para los atletas. Las dietas vegetarianas en perspectiva
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El fraude de la vitamina B-12
EL FRAUDE DE LA VITAMINA B12. Dra. Vivian V. Vetrano La profesión médica está gritando «¡qué viene el lobo! y nosotros nos lo creemos. Los médicos están bombardeando constantemente el país con artículos diciendo a los vegetarianos que deben comer productos animales como carne, pescado, huevos o leche y queso para obtener una cantidad suficiente de vitamina B12. Están agrupando a todos los vegetarianos juntos y sin hacer distinción alguna. Sólo por que pueda haber algunos vegetarianos enfermos que no pueden absorber vitamina B12 no significa que todos los vegetarianos no puedan absorber la vitamina B12. La mayoría de la gente que se ha pasado al vegetarianismo están enfermos y …
GAZPACHO
INGREDIENTES (PARA UNOS CUANTOS, O UNAS CUANTAS VECES) 3 kilos de tomates maduros 2 pimientos verdes medianos 1 pepino mediano 1 diente de ajo 1 trozo de pan duro mediano Sal Aceite Vinagre 1 melocotón maduro 1 pera 1 racimo de uvas (verdes o negras) mejor negras PREPARACIÓN 1. Ponemos en un bol con agua fría el trozo de pan para que se remoje. 2. Pelamos los tomates (si los dejamos un buen rato en agua muy caliente se pelan con suma facilidad. 3. Depositamos en el bol o utensilio donde vayamos a batirlo todo, los tomates ya pelados; incorporamos los pimientos troceados, el pepino troceado, el diente de …
La combinación de los alimentos
En vez de confinarse a los compuestos o combinaciones que la naturaleza nos ofrece, el hombre elabora compuestos y combinaciones creadas por él mismo, algo que ningún animal en la naturaleza hace. El animal hace una comida de lo que sus intintos le demanden en ese momento y no se atiborra de muchas clases de alimentos en una comida. La regla general, a la que puede haber una excepción ocasional (hasta la fecha no he encontrado ninguna), es tomar un solo alimento en una comida. Incluso las cosas más simples mezcladas juntas no son tan buenas como lo serían si se tomasen por separado. Porque es sólo así que podemos …
Equilibrio ácido alcalino
ÁCIDO/ALCALINO: CÓMO ACLARAR LA CONFUSIÓN Marti Fry El objetivo de este artículo es explicarle brevemente, pero con claridad, el significado de los términos ácido y alcalino, así como demostrarle por qué es tan importante para nuestra filosofía entender perfectamente el equilibrio orgánico entre los elementos ácidos y los elementos básicos, o lo que es lo mismo, el nivel equilibrado de ph. Los especialistas utilizan los términos ácidos y alcalinos para diferenciar dos clases de minerales que se distinguen por sus estructuras químicas. El primer grupo de minerales, compuesto principalmente por un gran número de iones de hidrógeno, cuenta entre otros minerales con el azufre, el fósforo y el cloro, todos …
Este pez tiene mercurio (y usted)
La contaminación del pescado cuestiona la recomendación de consumo regular Compuestos cotidianos afectan al desarrollo cognitivo o al sistema reproductor Artículo publicado el domingo 19-12-2010 en el diario El País /sociedad «De todos los animales, el que tiene ahora más contaminantes en el cuerpo eres tú», dice Nicolás Olea, de la Universidad de Granada, uno de los pioneros en España en investigar presencia de contaminantes en el organismo. La afirmación suena efectista, pero el mensaje está claro: durante nuestra larga vida los humanos acumulamos compuestos químicos persistentes que aderezan nuestra dieta, contaminantes que nuestra propia actividad industrial ha generado. Y ahí se quedan, en un organismo que no los sabe …
COSAS QUE DICEN LOS QUE VIENEN POR AQUÍ