INGREDIENTES (4 PERSONAS) 250 g de alubias de soja blanca remojadas de la noche anterior y cocida durante 30 minutos con un trocito de alga kombu 1 col pequeña 2 puerros 1 patata mediana Un puñadito de alga hiziki/arame 1 puñadito tomate desecado en copos 1 cucharadita de pimiento molido Aceite de oliva PREPARACIÓN: Picamos el puerro, la col y troceamos la patata en gajos pequeños. Ponemos aceite en una olla, hasta cubrir la base, rehogamos el puerro, cuando lleve unos minutos añadimos la col y la patata y dejamos 5 minutos. Añadimos las alubias de soja y las algas. Cubrimos de agua, ponemos a fuego fuerte hasta que hierva …
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GARBANZOS AL CURRY
INGREDIENTES: 4 personas 2 cebollas moradas medianas 150 g de setas frescas 4 dientes de ajo 1 cucharadita de guindilla en polvo 1 y ½ cucharadita de cúrcuma 1 y ½ cucharadita de pimentón 1 cucharada de comino en polvo 1 cucharada de cilantro molido 500 de garbanzos remojados durante toda la noche anterior. 1kg de tomates natural maduro, 1 cucharadita de garam masala Sal Aceite de oliva PREPARACIÓN Cortamos la cebolla en juliana. Las setas las cortamos en tiras y el tomate lo pelamos y lo troceamos muy pequeño, aprovechando su jugo. En una olla con aceite ponemos la cebolla y la dejamos hacer 5 minutos, subimos el fuego …
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