INGREDIENTES (4 personas) Dos berenjenas Cinco dientes de ajo Un manojito de perejil 250 ml. Aceite de oliva virgen 100 ml. Vinagre de vino. Sal al gusto Nota: La cantidad de vinagre depende del gusto de cada uno. PREPARACIÓN Pelamos las berenjenas y la laminamos muy finita, ponemos en una fuente extendida con un poco de sal. Los ajos y el perejil los picamos muy pequeños. Ponemos las berenjenas a la plancha hasta que estén doraditas. En una fuente colocamos una capa de berenjenas, le añadimos el ajo, el perejil, aceite y vinagre, continuamos poniendo otra capa de berenjenas y repetimos el mismo proceso hasta que las terminemos. Tapamos …
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