Nombre: Ana Prados Hidalgo
Fecha de registro: 11 noviembre, 2010
URL: https://www.ecoasis.es
INGREDIENTES (4 personas) Dos berenjenas Cinco dientes de ajo Un manojito de perejil 250 ml. Aceite de oliva virgen 100 ml. Vinagre de vino. Sal al gusto Nota: La cantidad de vinagre depende del gusto de cada uno. PREPARACIÓN Pelamos las berenjenas y la laminamos muy finita, ponemos en una fuente extendida con un poco de sal. Los ajos y el perejil los picamos muy pequeños. Ponemos las berenjenas a la plancha hasta que estén doraditas. En una fuente colocamos una capa de berenjenas, le añadimos el ajo, el perejil, aceite y vinagre, continuamos poniendo otra capa de berenjenas y repetimos el mismo proceso hasta que las terminemos. Tapamos …
INGREDIENTES (4 personas) Lechuga de roble, una Lechuga rizada, una Canónigos, 150 g Rúcula, 150 g Alfalfa germinada, un buen puñado Rabanitos germinados, un puñadito Y todos los germinados que queramos añadirle (soja, girasol, lombarda…..) Tomate cherry, 150 g Sésamo crudo, un puñadito Semillas de girasol Semillas de calabaza PREPARACIÓN Tostamos el sésamo y las semillas. Reservamos Picamos las lechugas y colocamos en un bol junto con los demás ingredientes ,incluyendo el sésamo tostado. Nota: Para servir podemos condimentarla con la salsa de mostaza
INGREDIENTES (4 personas) Pan integral, 4 rebanadas Tomate desecado, doce Queso parmesano, 250 g Salsa pesto: Piñones, 50g Queso parmesano, 100 g Albahaca fresca, 30 g Ajo, un diente Aceite, 250 ml Agua, 10 ml Sal al gusto PREPARACIÓN Salsa: 1. Trituramos el queso parmesano. 2. Le añadimos el diente de ajo, los piñones y la albahaca, volvemos a triturar. 3. Cuando esté todo molido le agregamos el aceite a modo de mayonesa, ponemos un poco de agua si nos queda muy espesa y salamos al gusto. 4. Extendemos la salsa sobre el pan una vez que lo hemos tostado un poquito y le colocamos en cada esquina un tomate …
INGREDIENTES (4 personas) Seitán, una pieza de unos 300 gr. Zanahorias, tres grandes Champiñones, 100 g Cebolla, una pequeña Harina integral, una cucharada Naranjas, cuatro Canela, una ramita Hoja de laurel, una Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas. Limpiamos y laminamos los champiñones, con un grosor de 5 mm aproximadamente. Pelamos la cebolla y la dejamos entera. En medio vaso de agua, deshacemos la harina integral. Exprimimos las naranjas. MODO DE HACERLO 1. En una cacerola con la base cubierta de aceite, a fuego lento, ponemos el seitán entero junto con las zanahorias, los champiñones, la cebolla entera, la canela, el laurel y un …
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