TOSTA PESTO

INGREDIENTES (4 personas)

• Pan integral, 4 rebanadas
• Tomate desecado, doce
• Queso parmesano, 250 g
• Salsa pesto: Piñones, 50g
• Queso parmesano, 100 g
• Albahaca fresca, 30 g
• Ajo, un diente
• Aceite, 250 ml
• Agua, 10 ml
• Sal al gusto

PREPARACIÓN

Salsa:
1. Trituramos el queso parmesano.
2. Le añadimos el diente de ajo, los piñones y la albahaca,  volvemos a triturar.
3. Cuando esté todo molido le agregamos el aceite a modo de mayonesa, ponemos un poco de agua si nos queda muy espesa y salamos al gusto.
4. Extendemos la salsa sobre el pan una vez que lo hemos tostado un poquito y le colocamos en cada esquina un tomate desecado y una loncha de queso parmesano.