ESPAGUETIS CON TEMPE Y SALSA DE AGUACATE

INGREDIENTES: 4 personas

Espaguettis con tempe y salsa de aguacate

  • 300 g Espaguetis
  • 125 g Tempeh
  • 2 puerros
  • 200 g de pimientos del piquillo en su jugo
  • 10 tomates desecados
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

SALSA

  • ½ aguacate o 1 entero si es pequeño
  • 100 ml. leche de soja
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • El zumo de medio limón

PREPARACIÓN SALSA

1. Pelamos el aguacate y trituramos con una cucharada de aceite de oliva, la leche de soja, el ajo, sal y el limón.

Ajustando la cantidad de leche  hasta que la mezcla tenga consistencia cremosa. Reservamos

PREPARACIÓN 

1. Cocemos los espaguetis, enjuagamos con agua fría y reservamos

3. Picamos el tempeh en trocitos y los pimientos del piquillo, los tomates desecados en tiras y los puerros en rodajitas.

4. Rehogamos los ingredientes en aceite de oliva virgen a fuego medio.

5. Cuando el tempeh esté hecho añadimos los espaguetis cocidos. Se mezcla bien y lo mantenemos en el fuego durante unos minutos, se sazona con sal y pimienta al gusto.

6. Servimos el plato aderezado con la salsa de aguacate.

 

 

 

 


SUSTITUTIVOS DE LÁCTEOS

Taller de sustitutivos lácteos

Taller donde conoceremos productos que sustituyen a los lácteos en la cocina. Ingredientes de origen vegetal que aportan cremosidad y suavidad a nuestros platos. Soja, avena, tofu y otras variedades.

  • Entrantes
  • Salsas
  • Plato principal
  • Postre

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Si quieres ponerte en contacto con nosotros puedes hacerlo a través de nuestra dirección de correo electrónico: contacto@ecoasis.es . No olvides poner tu datos de contacto para que poder responderte.

Taller de cocina vegetariana

Taller de cocina vegetariana

Con este taller queremos enseñarte una forma de cocinar que no deja de tener sabor, aroma y colorido sin la necesidad de utilizar productos de origen animal, muy sabrosa y variada en ingredientes que hoy aún son desconocidos por mucha gente.

Elaboraremos unos entrantes que consistirán en: Tosta Pesto, con  pan integral, paté de champiñónkeftas, un aperitivo que hemos reciclado de la cocina marroquí, con todo su sabor y su aroma.

Y cómo plato principal cocinaremos un seitán al horno.

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Taller griego

 

Liadas en el fogón

Con este taller  queremos tener el placer de disfrutar de una cocina llena de color y sabor como es la cocina griega.

Elaboraremos Pan Campesino, un pan griego ideal para untar con las cremas que elaboraremos a continuación: Salsa saganaki  y la típica Salsa de yogurt con pepino.

Elaboraremos el plato principal que es la Mousaka.

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Taller de cocina marroquí

Elaborando el pan de pita en taller marroquí

En este taller vamos a disfrutar de los sabores exóticos de esta cocina que hemos adaptado a nuestra forma de alimentarnos.

Vamos a elaborar:

Pan de Pita con harina integral de cultivo ecológico.

Como entrantes para tomar con este pan, elaboraremos,

Crema de berenjenas y Crema de garbanzos.

Como plato principal tenemos Pastela, plato tradicional de esta cocina.

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Festival Vegano Internacional

Desde el día 4 de junio hasta el 11 se celebró en Rincón de la Victoria el XIII Festival Vegano Internacional. Reunió a veganos de todo el mundo. El programa del festival vegano trató ltemas relacionados con la nutrición, la salud, la educación, la ética y la explotación animal, con el propósito de divulgar y reivindicar la alimentación vegana como base de convivencia global y un estilo de vida más sano y compasivo que tenga en cuenta los intereses y las necesidades de los demás. Promoviendo unos hábitos alimenticios racionales y alertando sobre los peligros y los problemas del modelo alimentario actual, verdaderamente insostenible a nivel ético, ecológico, económico y social.

Nosotros también intervenimos. Se nos encargó de la alimentación de los asistentes y participantes. A continuación podéis ver algunas de las fotos que hicmos durante el Festival. Fue una experiencia muy positiva. Queremos desde aquí agradecer a la organización la confianza depositada en nosotros, para alimentar a los asistentes.

Aquí os dejamos unas cuantas fotos del Festival

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